Медиазия крупнолистная (научное название «Mediasia macrophylla Pimen») — лекарственное и пряное растение, популярное в народе благодаря своим многочисленным целебным свойствам. Надземная часть алгора используется как ароматическое средство в области парфюмерии и как сильный стимулятор аппетита в медицине. Алгор содержит вещества, которые лечат ревматизм, лихорадку, экзему, герпес, желудок и кишечник, печень и поврежденные участки.

   Стебель, листья и цветки растения используют в народной медицине. Растение положительно влияет на нервную систему, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует артериальное давление. Его поверхность используется в пищевой промышленности, при приготовлении мясных и рыбных консервов. Чай, заваренный из его листьев, — приятное лекарство, поднимающее настроение и освежающее дух. Если его добавить в пищу, он предотвращает тошноту.

    Наличие большого количества эфирного масла и сложных липидов в семенах, листьях и цветках растения позволяет использовать его в качестве источника ароматического эфира в пищевой промышленности.

    Молоко и молочные продукты с добавлением растения Медиазии крупнолистной долго сохраняют свой состав естественным путем. Его листья и семена, высушенные в тени, используют для засолки овощей. Сохранение приятного аромата в течение длительного времени является основной причиной повышенного интереса к этой пряности и лекарственному растению.

     Зебинисо Умурзакова,
     доцент кафедры ботаники СамГУ,
     Юлдуз Икромова,     
     преподаватель ДГПУ.